MITOS SOBRE LA ALIMENTACIÓN

La relación que tenemos con los alimentos es de toda la vida. El mayor conocimiento que se tiene sobre los mismos provoca a veces dudas e inseguridades en nosotros que favorece el desarrollo de mitos y leyendas alrededor de la alimentación.

Estos mitos son “verdades” para aquellos que quieran creerlos, porque realmente carecen de fundamento científico.  Desde que somos pequeños tenemos relación con estos mitos a través de nuestra propia familia y la gente que nos rodea. Muchos tienen su origen en la publicidad que encontramos en diferentes medios. Esto lleva incluso a cambios en nuestro comportamiento y hábitos alimentarios.

Se llegan a atribuir propiedades erróneas  debido a estos mitos. Ejemplos de ellos son entre otros: “alimentos que nos convienen y alimentos que no nos convienen”. “las frutas fuera de las comidas porque engordan”; “ el agua engorda durante las comidas”; “ los alimentos light adelgazan”; “ los alimentos integrales tienen menos calorías”; “saltarse una comida adelgaza”; “ las frutas ácidas adelgazan”…..

Me gustaría comentar algunos de estos mitos brevemente:

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Las frutas ácidas adelgazan….. ni las ácidas ni las que no lo son. Se  recomienda  comer diariamente 3 piezas de fruta por su aporte vitamínico y que alguna de ellas sea ácida, pero eso no significa que adelgacen. Ningún alimento tiene, como tal, la función de adelgazar, lo único que funciona para ello es quemar más calorías de las que se ingieren y aumentar la práctica de ejercicio.

-       Beber agua durante las comidas engorda.- un alimento que carece de calorías es imposible que engorde como es el caso del agua. Si se consume antes de las comidas, lo único que nos ofrece es una sensación de saciedad, por ello sí que es cierto que se recomienda en dietas de adelgazamiento. Al igual que no por beber más cantidad de agua se adelgaza más, porque el agua no tiene capacidad para quemar calorías. Si se recomienda importante consumir una cantidad de agua entre 1,5 y 2 litros de agua diarios porque como todos sabemos algo más del 60% del nuestro cuerpo es agua.

      Creo que la mejor forma de evitar la creencia de estas leyendas es una mayor información al consumidor sobre falsedades que encierran estos mitos y asumir que lo que nos engorda realmente no es otra cosa que comer más de lo que gastamos, por ello además es importante acompañar nuestra dieta con ejercicio físico.