ACTIVIDAD 1.1 GRUPOS DE ALIMENTOS

ACTIVIDAD 1.1.

RECETA      “ALCACHOFAS CON JAMÓN”

INGREDIENTES:

- 6 alcachofas frescas                                                                        -Aceite de oliva

- 200 gramos de Jamón Serrano,(pequeños trocitos).                       - Perejil picado, al gusto

- 1 limón                                                                                            - Pimienta negra, al gusto

- 1 diente de ajo                                                                                 - Pizca de sal.

- Una hoja de laurel

INGREDIENTES	GRUPO ALIMENTOS	PRINCIPALES NUTRIENTES
Alcachofas	Leguminosas	Hidratos de carbono, fibra, vitaminas del grupo B, Minerales: sodio, potasio, calcio y fósforo.
Jamón Serrano	Derivado cárnico sazonado	Minerales como: sodio, magnesio, hierro, calcio fosforo y yodo; vitaminas del grupo B, vitamina K,  proteínas, lípidos.
Limón	Fruta	Vitamina A, vitamina D, Calcio, magnesio, hidratos de carbono (fibra y azúcares)
Ajo	Hortaliza	Vitamina B y C, Calcio, azufre, zinc, cobre, potasio, fibra.
Aceite de oliva	Aceites y grasas	Vitaminas E y K.
Sal	Especias, condimentos	Yodo, magnesio y sodio.
Laurel	Especias, condimentos	Vitaminas: C, A, B9 y B3; Hierro, calcio, fibra y potasio
Perejil	Especias, condimentos	Vitaminas: C, A, B6; Magnesio, Hierro, Calcio, potasio, Sodio, Hidratos de carbono.
Pimienta negra	Especias, condimentos	Vitamina A, Magnesio, calcio, hierro, hidratos de carbono, sodio y potasio.

Fuentes Consultadas:

https://alimentos.org.es/

http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html